Les Galettes Belges
Aujourd'hui vous avez le droit à une petite recette bonus pour tous les amateurs de réconfort en cette froide période ! Et si en plus vous cherchez à optimiser le ratio entre le temps passé aux fourneaux et le bonheur gustatif, qui en découle, vous êtes au bon endroit 🤤
En effet, quoi de plus agréable que de déguster de bonnes petites galettes, sortes de gauffres Belges, avec juste ce qu'il faut de nutella (un demi pot par galette, ne faites semblant, on le sait 😁) ? Et si en plus vos créations sortent tout ⁹droit d'une recette familliale, il ne reste plus qu'à s'y mettre !
Alors sans plus attendre, voici la recette des "Galettes Belges" de Nicolas !
Ps : qui dit recette de famille, dit sacrée quantité, donc n'hésitez pas réaliser la recette avec seulement la moitié des ingrédients 😁
05/05/22 - Croatie - Galettes Belges
Par Nicolas
La petite histoire
Nous avons eu la chance de rencontrer Nicolas, un belge expatrié en Croatie qui vit à Zagreb (la capitale), grâce au couchsurfing. On le remercie de nous avoir transmis sa fameuse recette familiale car on sait à quel point c'est un gage de qualité 👍
Malheureusement nous n'avons pas pu cuisiner ou déguster ses fameuses "galettes belges" car nous étions tombés malade... Une maladie qui aura eu le mérite de vider notre système digestif, pour le rendre prêt à acceuillir de nouvelles découvertes culinaires à venir ! 😉 Il a quand même tenu à nous transmettre la recette de sa grand-mère pour qu'on puisse la partager ici !
On se souviendra néanmoins de sa gentillesse et de son talent pour le quidditch moldu (à tous les fans de Harry potter 😘) ! Sans oublier son incroyable culture générale qui lui permet de régulièrement participer à "questions pour un champion !", et d'y remporter de nombreuses victoires !
Petit plus infos
Zagreb
Attention ici il est question de la capitale de la Croatie, ce qui n'est pas rien ! Et franchement nous avons été surpris positivement, autant pour son architecture, sa culture, ses commerces, ses parcs... Zagreb est en fait assez incroyable de part son agencement.
A l'origine de cette ville se trouve un petit village médiéval qui subsiste en sont centre. Petit à petit, chaque époque y a ensuite ajouté sa périphérie, un peu comme si le point central était le village d'origine, et qu'à chaque nouvelle époque on y ajoutait un nouveau cercle sans détruire le précédent. Vous avez donc vraiment l'impression de traverser des époques architecturales vraiment distinctes, tout en vous baladant tranquillement dans la capitale, et c'est plutôt agréable 😉
Sachant que la ville est vraiment sympathique, vous pouvez tout aussi bien vous retrouver tranquille dans les hauteurs, ou profiter des bars et commerces du centre... En résumé, une ville charmante !
La recette
Comme on vous l'a dit, cette recette provient de la famille de Nicolas et plus particulièrement de sa grand- mère, que l'on remercie chaleureusement ! ❤️
Attention, bien que le resultat y ressemble, sachez que ce ne sont pas des gauffres, car la pâte est differente.
A l'originie les galettes sont préparées à l’occasion du nouvel an et servies avec un peu de Cognac, de quoi se réchauffer doublement ! Elles se conservent aussi très bien et sont souvent glissées dans de petits sachets pour être offertes aux gens qu'on aime 😘
Recette
Pour 5 à 10 personnes. Oui c'est large mais on connait les gourmands qui mangent comme quatre 😜
Attention cette recette nécessite un appareil à Gauffres.
- 500gr de beurre
- 12 oeufs
- 1kg de farine tamisée
- 700 gr de sucre de canne fin ou de cassonade
- 3 paquets de sucre vanillé
1) Coupez le beurre en petits morceaux et faites le fondre à feu doux. Pendant ce temps battez les oeufs entiers avec le sucre vanillé.
2) Ajoutez le beurre, battez encore
3) Ajoutez ensuite le sucre, battez à nouveau (c'est une recette pour se réchauffer ne l'oubliez pas 😁) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajoutez la farine préalablement tamisée et cette fois ci, mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5) Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur.
6) Allumez votre appareil à gauffres et lorsque les plaques sont bien chaudes, déposer y des petits tas de pâte. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7) Dégustez ! Chaudes, tièdes ou froides, nature ou noyées dans la confiture, régalez-vous 🤩
Vous pouvez conserver vos galettes hors du réfrigérateur dans un endroit sec et à l'abri dans une boite. Avec le temps elles deviendront plus sèches, proche d'un biscuit 😉
N'hésitez pas à tenter de changer les quantités et à améliorer la recette. Vous pouvez aussi laisser des commentaires en bas de la page !
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