Nous souhaitons prouver à nos familles, nos amis, nos proches, nos partenaires, et plus globalement, à nos lecteurs, que voyager ne rime pas forcément avec polluer, être pressé de tout voir, ou de tout faire, de consommer, et prendre l’avion systématiquement. Nous souhaitons montrer à certains, et rappeler à d’autres, qu’il est aussi possible de voyager simplement. Attention : Simplement ne veut pas dire facilement. Nous parlons ici d’avancer à notre rythme, d’être dans l’instant présent, sans se presser, afin de laisser place à la rencontre. C’est ça notre idée du voyage “simple”.

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Prendre le temps qu’il faut pour apprivoiser l’Autre, pour comprendre quel est son quotidien, pour saisir des bribes de sa culture et partager de réels moments de vie avec Lui. S’autoriser à passer quelques semaines à faire du bénévolat pour une cause qui nous tient à cœur, ou encore, partager le quotidien d’une famille qui nous a accueilli quelques jours en son sein, faire du camping dans des endroits reculés … Si on adopte ce point de vue, on comprend vite que la destination importe peu finalement, ce qui compte réellement, c’est de mettre un pied devant l’autre, et de profiter de chaque pas, de chaque rencontre, de chaque bouffée d’air, de chaque coup de vent, de chaque goutte de pluie, et de chaque rayon de soleil.

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On s'attend à être surpris, parfois déçus, à se tromper de chemin, revenir sur nos pas, à se retrouver dans des situations difficiles, mais aussi à ressentir une joie démesurée devant une voiture qui s’arrête sur le bas côté, ou une porte qui s’ouvre pour la nuit, à faire des rencontres qui nous bousculent, qui nous éveillent, à rire, à pleurer… À Vivre en fait !

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Voilà comment nous comptons voyager “simplement” et mener à bien notre projet. A notre rythme, en adoptant un mode de vie respectueux de l’environnement, en évitant la surconsommation liée au tourisme et gardant nos yeux et notre coeur grand ouverts …  sans jamais perdre de vue notre objectif, notre fil rouge de Cordons Bleus … La Cuisine !